Bolo doce surpresa

Ingredientes
Rende: 15 porções
5 ovos (separe a clara da gema)
2 xícaras de açúcar
1 xícara de amido de milho
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara de suco de laranja
Recheio:
2 xícaras de morangos
1 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho
1 envelope (12g) de gelatina em pó sem sabor
1 xícara de creme de leite
2 claras em neve
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Modo de preparo
Prep: 40 min | Cozimento: 40 min | Tempo adicional: 2 horas, na geladeira
1.Para a massa, numa batedeira, adicione as claras e bata até ficarem firmes, junte as gemas, o açúcar e bata até dobrar de volume.
2.Peneire o amido de milho, a farinha e o fermento em pó. Misture esses ingredientes secos, aos poucos, alternando com o suco de laranja.
3.Coloque numa forma redonda (grande) e leve ao forno médio preaquecido a 180 graus por 40 minutos. Reserve.
4.Para o recheio, bata os morangos no liquidificador. Junte o açúcar, o amido de milho, ainda batendo.
5.Leve essa mistura ao fogo baixo, mexendo bem até engrossar. Desligue o fogo.
6.Acrescente a gelatina, previamente amolecida em 5 colheres (sopa) de água e mexa bem até dissolver.
7.Acrescente o creme de leite, as claras em neve e misture delicadamente.
8.Para a montagem, retire o miolo do bolo reservado, deixando apenas 1 borda de 2 cm de espessura. Reserve o miolo.
9.Coloque o recheio e leve à geladeira por 2 horas. Decore a gosto.
Dica
Com as sobras do bolo, faça um delicioso dociniho. Misture 2 xícaras de leite, 4 colheres (sopa) de açúcar, 1/2 xícara de chocolate em pó, 4 colheres (sopa) de amido de milho e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Acrescente as sobras do bolo, misture bem e faça bolinhas (com as mãos untadas). Passe pelo chocolate granulado. Rende uns 45 docinhos e é uma ótima opção para você decorar o bolo.